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Recetario

PLATO FUERTE

Gazpacho al romero

Hamburguesas de lentejas con amaranto

Ensalada de manzana y tapioca

Sopa de flor de calabaza con quinoa

Tacos de quinoa a la mexicana

Chiles rellenos de aguacate estilo guacamole

Corazones de lechuga con roquefort y frambuesa

Crema de zanahoria y coco

Ensalada caprese con huauzontles y vinagreta de chile guajillo

Torre de nopal con pico de gallo

Quiche de Tofu con Verduras

Hamburguesa de Portobellos

Tacos de Portobello con Hoja Santa | Portobellos with Mexican Pepper Leaf Tacos

Tacos de Col Rizada | Kale Tacos

Hamburguesas de Garbanzo | Chickpea Burgers

Estofado de Berenjenas y Garbanzos | Eggplant and Chickpea Stew

Pozole Vegano | Vegan Pozole

Polenta con Jitomates Cherry | Polenta with Cherry Tomatoes

Arroz Jazmín con Garbanzos | Jasmine Rice with Chickpeas

Papas al Curry | Curried Potatoes

Chilacayotes en Pipián | Gourds in Pipian

Betabel al Horno con Pesto de Cilantro | Baked Beet with Coriander Pesto

Aloo Matar (Papa y Chícharos al Curry) | Aloo Matar (Potato and Peas Curry)

Flautas de Papa con Crema de Aguacate | Potato Flautas with Avocado Cream

Fideos de Betabel con Kale | Beet Noodles with Kale

Camote al Curry con Jengibre y Cúrcuma | Curried Sweet Potato with Turmeric and Ginger

Calabazas Rellenas de Quinoa | Quinoa Stuffed Zucchini

Cous Cous con Vegetales | Cous Cous with Vegetables

Sándwich de Tofu con Hummus de Chipotle

Champiñones Rellenos de Quinoa Picante | Spicy Quinoa Stuffed Mushrooms

Tabule de Lentejas | Lentil Tabbouleh

Chiles Pasilla Rellenos de Lentejas y Frutos Secos

Aguacates Rellenos de Arroz y Semillas de Hemp

Ajís Rellenos de Quínoa