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Natilla de Camote con Frambuesa

Ingredientes

  • 1 1/2 tzs. de camote cocido en cuadritos
  • 3/4 de tz. de leche de coco
  • 1/2 cdita. de canela molida
  • 250 g de frambuesas
  • 2 cdas. de miel de agave
  • 2 fresas para decorar
  • Hojas de menta para decorar

 

Preparación

  1. Pon el camote, la leche y la canela en el procesador.
  2. Mezcla muy bien hasta obtener el puré.
  3. Vacía en moldes individuales y mete al refrigerador.

Para la salsa de frambuesas

  1. Lava las frambuesas.
  2. Vacíalas en una cacerola a fuego medio con la miel, deja hervir por 3 minutos.
  3. Pasa la mezcla por un colador, deja enfriar y después adiciona al camote.
  4. Decora con las fresas y la menta.

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