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Chiles Pasilla Rellenos de Lentejas y Frutos Secos

Ingredientes

  • 4 chiles pasilla limpios e hidratados
  • 1/2 tz. de lentejas cocidas
  • 1/2 tz. de frijoles refritos
  • 1/4 de tz. de piñón
  • 1/4 de tz. de arándanos deshidratados
  • 2/3 de tz. de semilla de calabaza
  • 1 trozo chico de cebolla picado fino
  • 2 cdas. de aceite de sésamo u oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  1. Acitrona la cebolla por un minuto, agrega las lentejas y los frijoles refritos.
  2. Remueve durante un par de minutos.
  3. Rellena los chiles y decora con arándanos, semillas de calabaza y piñones.

Lentils and Dried Fruit Stuffed Pasilla Chiles

Ingredients

  • 4 clean and hydrated pasilla chiles
  • 1/2 cup of cooked lentils
  • 1/2 cup of refried beans
  • 1/4 cup of pinion
  • 1/4 cup of dehydrated blueberries
  • 2/3 cup pumpkin seed
  • 1 small piece of chopped onion
  • 2 tbsp. of sesame or olive oil
  • Salt and pepper to taste

 

Preparation

  1. Sauté the onion for a minute, add the lentils and refried beans.
  2. Stir for a couple of minutes.
  3. Fill the peppers and decorate with cranberries, sunflower seeds and pine nuts.

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